Seviçe Nedir
Cevabın tamamını burada okuyun: harbiyiyorum.com
Ceviche hangi ülkeye aittir?
Peru'nun ulusal yemeği olan ceviche, ısı kullanılmadan asitte (genellikle misket limonu suyunda) pişirilmiş balığın (geleneksel olarak corvina yani levrek tercih edilir) soğan, tuz, acı biber (ají) karıştırılması ile hazırlanır ve servis edilir.
Kaynak kaldırma talebi
Peru mutfağı denildiğinde akla gelen ilk tatlardan olan ceviche, ('seviçe' diye okunur) balık ve ahtapot gibi çeşitli deniz ürünlerinin asitte bekletilerek pişirilme tekniğine genel olarak verilen ad. Ucuz ve bol olan deniz ürünleri, popüler olarak zahmetsiz bir pişirme tekniği olan bu yöntemle hazırlanıyor.
Kaynak kaldırma talebi
Ilk uluslararasi tat deneyimlerimi, Washington DC metropolundeki Alexandria sehrindeki kucuk Cin Restoranlariyla yasadim. Yine Washington DC'de Arlington ve DC sehir merkezinde Chipotle adli Meksika fastfood zinciri sayesinde Meksika tatlariyla da tanistim.
Esas, California'ya tasindiktan sonra Cin-Meksika ve diger Dunya Mutfaklarini daha fazla tanima sansi buldum. Tanidikca bunlari daha cok sevdim, sevdikce daha cok yedim. Fakat zamanla restoranlarda yemek hem pahali hale gelmeye basladi, hem de icine konan malzemelerin sagliga zararlari beni endiselendirdi. Boylece zaman ayirip kendim yapmayi denedim.
Ve iste bu blogdaki gurme lezzetler'in cogunlugu benim icin bu sekilde dogdu...
Dunya Mutfaklariyla baslayan gurme lezzetlere ilgim, daha sonra kokenim olan Turk Mutfagina' da bir geri yansiyis seklinde gerceklesti. O yuzden bu sitede hem Dunya Mutfagindan, hem kendi Turk Mutfagi'mizdan gurme lezzetler bulunuyor...
Dunya Mutfagindan birkac kisa ornek vermek gerekirse; California - San Diego'da şunlar gibi pek çok lezzetle tanistim:
- Çok daha fazla Çin - Kung Pao Chicken, Mongolian Beef, Chow Mein,
- Amerikan - Buffalo Wings,
- Meksikan - Guacomale, Salsa, Tortilla Chips, Taco, Burrito, Tamale,
- Japon - Sushi,
Caliofornia - Los Angeles'ta da şunlar gibi pek çok daha lezzetle devam ettim :
- Japon - Çok daha fazla sushi çeşidi, ve sushi'de uzmanlık aşaması,
- Lübnan - Garlic Sauce, Turnip Pickles,
- Peru - Ceviche, Lomo Saltado,
- Brezilya - Churasco,
- Tayland - Garlic Shrimp, Chili Basil Chicken...
Peru neyi ile meşhur?
Peru Latin Amerika'nın en büyük altın, kalay ve kurşun üreticisi; dünyanın en büyük ikinci bakır üreticisi (Şili'den sonra). Peru doğal felaketler konusunda şanssız bir yer, depremden yanardağ patlamalarına, sellerden, toprak kaymalarına her türlü felaketin görülme sıklığı oldukça yüksek.
Kaynak kaldırma talebi
nest...