mürdüm eriği reçeli tarifleri
mürdüm eriği reçeli nasıl yapılır
erik reçeli
reçel tarifleri
Çocukluğumuzun geçtiği evimizin bahçesinde bir mürdüm eriği ağacı vardı. Hiç bakım istemeyen adeta kendi kendine yaşamayı başaran ama meyvesini vermeye gelince de son derece bonkör bir ağaç. Mevsimi geldiğinde meyvelerinin olgunlaşmasını bile bekleyemez, çoğu zaman ham ham tüketirdik.
Annemiz, hiç olmazsa reçel yapabilmek için birkaç kilo bırakın diye yalvarırdı. Çocukluğumuzda reçelini pek yemezdik ama şimdilerde kıymetini daha iyi anlıyoruz ve reçel yapabilmek için mürdüm eriklerinin pazara gelmesini bekleyemez olduk. Reçel yaparken güneşte olgunlaştırmak şansınız varsa mutlaka tercih edin. Mürdüm eriği reçelini yaparken güneşte olgunlaştıracaksak on beş dakika kaynatmak yeterli geliyor .
mürdüm eriği reçeli |
Bol miktarda B vitaminleri içeren, ayrıca potasyum ve magnezyum minerali açısından zengin bir meyve olan eriğin anavatanı Anadoludur ve Anadoludan dünyanın değişik iklim bölgelerine yayılmıştır. Ülkemizde yetiştirilen erik çeşitlerin sayısı 'ün üstünde olmasına ve dünyaya Anadoludan yayılmasına karşın Türkçe olarak anılan erik çeşitleri can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve tatlı üryani eriğidir. Belki bu çeşitlere bilmediğim birkaç tane daha eklenebilir ama hepsi bu kadar.
erik reçeli |
Malzemeler
1 kg Mürdüm eriği (ikiye bölünerek çekirdeği çıkarılmış)
gr. Toz şeker
1 bardak su
1 çimdik toz vanilya
adet tane karanfil
Erikleri iyice yıkayıp kuruladıktan sonra, bıçakla ikiye bölelim çekirdeklerini çıkaralım ve keyfimize göre doğrayalım. Erikleri tencereye alalım ve toz şekeri eriklerin üstü örtülecek şekilde üzerine dökelim. En az İki-üç saat, hatta akşamdan sabaha bekletelim. Bekletme bittikten sonra bir bardak suyu ekleyelim ve ocağa koyalım. Karanfili ekleyelim ve çok kısık ateşte yaklaşık yirmi-otuz dakika kadar kaynatalım. Koyulaşmasına yakın da vanilyayı ekleyelim. Reçelin üzerinde oluşan köpüğü temiz bir delikli kepçeyle alalım.
mürdüm eriği reçeli |
(Reçelin kıvamını kontrol etmek için; şurubundan temiz bir kaşıkla küçük bir tabağa koyup soğumasını bekleyelim. Soğuyunca reçelin üzerine dokunduğunuzda reçel büzüşüyorsa reçeliniz olmuş demektir. Bu işlemi derin dondurucuda bekleterek soğutulmuş bir tabakla yaparsanız daha pratik olur ve kısa sürede kontrol edebilirsiniz) Reçel kıvama gelmişse birkaç damla limon suyu ekleyerek (Bunun sebebi reçelin şekerlenmesini önlemektir) birkaç dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım. Reçeli temiz ve kuru cam kavanoza alalım, kapaklarını sıkıca kapatalım, serin ve kuru bir yerde saklayalım.
Afiyet olsun.
O sırada Şile Alacalı köyünde çok sevdiğim Alacalı Butik Otel'e gittik, instagram hikayelerimi takip edenler hatırlar bu oteli. Biz sık sık gidiyoruz, hem günü birlik, kahvaltı edip havuza girmek için hem de arada hafta sonu kalıp kafa dinlemek için. Çok deneyimli, muhteşem mezeler yapan bir şefi var otelin. O gün kahvaltıda nefis bir erik marmelatı gelince önüme, kahvaltı sonrası hemen mutfağa koştum ve Ertuğrul şeften nasıl yapıldığını öğrendim. Eve gelince de dolaptaki eriklerden hemen marmelat yaptım. Mürdüm eriği olduğuna bakmayın şef anjelik erikle yapmıştı, yani her tür erikle yapabilirsiniz.
Fotoğraftaki Focaccia'nın tarifi şurada |
Dag erigi receli
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası