Türk mutfağında oldukça önemli bir yere sahip olan patlıcan, ana yemeklerde ve salatalarda sık sık kullanılır. Hem sağlık açısından faydaları, hem de lezzetiyle sofralarımızdan eksik olmayan patlıcan, aslında yaz sebzesidir. Kış aylarında tezgahlarda daha az görülse de, patlıcanlı tarifleri mutfağımızdan 4 mevsim eksik etmemeye kararlıyız. Yaz aylarında taze taze alacağınız patlıcanları uygun yöntemlerle muhafaza ederek istediğiniz zaman yemek yapımında kullanabilirsiniz. Peki, patlıcan nasıl saklanır? İşte patlıcan saklama yöntemleri:
Kışında patlıcan salatası ve hünkar beğendi yapmak için yazdan patlıcanın bol olduğu bu günlerde köz patlıcan ve kapya biber yapıyoruz
Kullanmak istediğimizde sadece dondurucudan çıkarmak yeterli oluyor
İstediğimiz salatalarda ve yemeklerde kullanmak üzere köz patlıcan ve kapya biber hazırlıyoruz
Dondurucuya köz patlıcan ve kapya biber koymak için öncelikle sebzeleri yıkıyoruz
Patlıcanıve biberi közmatikte veya mangal ateşinde közlüyoruz, terleyip kolay soyulması için temiz bir poşetin içine alıyoruz
Patlıcanı kesme tahtasında bir kaşık yardımıyla içini çıkarıp bıçakla doğruyoruz
Bir süzgece alıp acı suyunun akması için ara ara üzerine limon suyu döküyoruz
Tamamen soğuyup suyu süzüldüğünde kilitli buzdolabı poşetine alıyoruz
Kapya biberinde kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarıp doğruyoruz
Doğranmış biberleri bir süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz ve buzdolabı poşetine koyuyoruz
Bu ikilide kilitli poşet kullanmasını öneririm daha az yer kaplıyor ve ince olduğu için çabuk çözülüyor
Yapacak olanlara kolay gelsin
Dondurucuya köz patlıcan ve kapya biber hazır
Afiyet olsun 😋
Yaz mevsiminin vazgeçilmez sebzesi olan patlıcan, birçok yöntemle sofralarda yerini alıyor. Ancak herkes tarafından çok sevilen ve farklı bir lezzet olmasıyla dikkat çeken patlıcan közlemesi özellikle mangalda sık sık yapılır. Evde yapımı zor olduğu düşünülen patlıcan közlemesinin tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Püf noktalarıyla beraber patlıcan közlemesinin tarifi haberimizin detaylarında.
Türk mutfağında uzun yıllardır varolan patlıcan közlemesinin en vazgeçilmez şekli tabii ki mangalda yapılanıdır. Patlıcanlar geçmeye başlayan köz ateşinde, ızgara üzerinde sürekli çevirerek pişirilir. Bu yöntemle közlenmiş patlıcanın diğerlerine olan tat farkı, mangal közünden aldığı tütsü aromasından gelir. Közlenmiş patlıcan konservesi bir seçenek olsa da evde yapılmış bir patlıcan közlemesinin yerini tutmaz. Patlıcanlarınızı elektrikli ocak üzerinde de közleyebilirsiniz. Patlıcanı sap kısmından tutup direkt sıcak elektrikli ocağın üzerinde yerleştirin. Çevirerek közleyin. İstediğiniz yumuşaklığa gelince ocaktan alın. Aynı işlemleri bir şiş yardımıyla da yapabilirsiniz. Peki evde patlıcan közlemesi nasıl yapılır? Patlıcan közlemesinin püf noktaları nelerdir?
İLİŞKİLİ HABEREn kolay patlıcanlı pilav nasıl yapılır? Patlıcanlı pilav yapmanın püf noktaları
Patlıcanları közlemeye başlamadan önce güzelce yıkayıp kurulayın. Üzerinde su bırakırsanız patlıcanların kabuğu istediğiniz gibi çıkmayacaktır.
Bir çatal yardımıyla üzerinde minik delikler açın.
İLİŞKİLİ HABERPatlıcan nasıl kurutulur? Kuru patlıcan dolmasının en kolay tarifi
Ocağın üzerine sacı koyun. Patlıcanları yerleştirip ocağı harlı ateşte açın. Elinizin yanmaması için bir maşa yardımıyla patlıcanları döndürerek pişirin.
MALZEMELER
İstediğiniz kadar patlıcan
Pişirmek için yağlı kağıt
fırında közlenmiş patlıcan
YAPILIŞI
Patlıcanları güzelce yıkayın. Daha sonra kurulayarak çatalla her yerinden delikler açın.
Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Soğuduğunda kabuklarını soyarak yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
patlıcan közlemenin püf noktaları
FIRINDA PATLICAN KÖZLEMENİN PÜF NOKTALARI
közlenmiş atlıcan
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası