Kuru Bamyadan Yemek Nasıl Yapılır

Ege ve Marmara Bölgesi'nde yetiştirilse de son dönemlerde birçok yerde bamya yetiştiriciliği yaygınlaşmıştır. Şimdi gelin bamyanın pişirilme yöntemlerine bir göz atalım. Bu bamya tarifleri sevmeyenine bile bamyayı sevdirecek türden. Bamya çeşitler nelerdir? Bamya nasıl pişirilir? Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır? Bu soruların cevaplarını yazımızda bulabilirsiniz.

Bamya Çeşitleri Nelerdir?

• Amasya Bamyası; Amasya, Tokat ve İç Anadolu'da yaygın olarak yetiştirilir. Çiçek bamyası olarak da bilinir. Açık renkli ve küçük meyvelidir. Genellikle kurutmak için bu tür tercih edilir.
• Sultani Bamya; en yaygın olan ve en küçük olan türdür. Özellikle Marmara ve Ege'de daha çok yetiştirilir. Koyu renkli, düzgün ve beşgen yapısıyla önemli bir meyvedir.
• Bornova Bamyası; diğer isimleri manikürlü bamya ve kınalı bamyadır. Ege'de yetiştirilen bu bamya en çok konserve için kullanılır. Sultani Bamya kadar küçük değildir. Hafif tombul uçlu olup sap kısmı incedir. Sap kısmının mor renkli olması en belirgin özelliğidir. Etli bir meyvedir ve oldukça lezzetlidir.
• Balıkesir Bamyası; diğer adıyla tombul bamya, altı köşeli olması ve etli olmasıyla diğer tüm bamya türlerinden kolaylıkla ayrılabilir. Çok kısa, şişkin ve ucu küttür. Taze tüketime de konserveye de uygundur ancak çok fazla da çekirdeği vardır.

Bamya Kızartması Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kg bamya (ayıklanmış)
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• Pane harcı

Yapılışı:

Pane harcı ve yumurtaları ayrı kaplara alın. Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Bamyaları önce yumurtaya sonra una bulayarak rengi dönene kadar 3 dakika kızartın. Ardından bamyaları kağıt havlu üzerine alın.

Zeytinyağlı Bamya Nasıl Pişirilir?

Malzemeler:

• 1 kg bamya
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 5 adet domates
• 7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet limonun suyu
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Bamyalarınızı ayıklamadan önce yıkamanız gerekmektedir. Aksini yapmanız durumunda bamyalarınız salyalı olacaktır. Tepelerinin koni biçiminde kesilmesi gerekmektedir. Pişirirken çok fazla karıştırmamalısınız. Bu üç yöntem bamya yemeklerinin pişirilmesinde püf noktadır.

Bamyaları temizledikten sonra üzerinde 1 adet limonun suyunu gezdirip bamyaları kenara alın. Bir tencereye 5 kaşık zeytinyağı koyun ve küp küp doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra üzerine ince kıyılmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri de karışıma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonrasında bamyaları üzerlerinde gezdirilen limon suyuyla birlikte karışıma ekleyin. Tuz ve şekeri ekleyin.

Üzerine sıcak suyu da ekledikten sonra çok hafif karıştırarak veya hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Bamyanın kapak kapalı şekilde yaklaşık olarak 25 dakika kadar pişmesi gerekmektedir. 25 dakika sonrasında bamyaları kontrol edin; iyice pişmiş ve yumuşamışlarsa altını kapatıp ılımaya bırakın. Bamyalar soğuduktan sonra servisi için bir tabağa alıp üzerinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin ve limon dilimi ile süsleyip servise hazırlayın. Üzerine kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.

Etli Bamya Nasıl Yapılır?

Etli taze bamya en çok tercih edilen bamya pişirme yöntemlerindendir.

Malzemeler:

• gram bamya
• gram kuzu kuşbaşı
• 3 adet orta boy olgun domates
• adet küçük diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı limon suyu
• 1 adet soğan
• 3 çay bardağı su
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

İlk olarak etleri 3 çay bardağı su, 1 adet küçük kuru soğan ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile tam pişmeye yakın ayarda dakika pişirin. Bamyaları temizledikten sonra kağıt havlu üzerinde kurutun. Bu esnada domatesleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları temizleyin, büyükse 2 ya da 3 parçaya bölmelisiniz. Sonra bamyaları, sarımsakları, domatesleri, limon suyunu ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Daha sonrasında önceden pişirdiğiniz etleri de karışıma ekleyin.

Tüm karışımın içine malzeme seviyesinin altında kalacak şekilde ılık su ekleyin. Yemeği ocaktan almanıza yakın 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kısık ateşte dakika civarında pişmesi gerekmektedir. Ardından servis edebilirsiniz.

annemden geçenlerde sitede olmadığı için kuru bamya yapmasını istemiştim. o da dün akşam bu yemeği pişirmiş. kuru bamya yemeği taze bamyadan farklı ve çok lezzetli bir tada sahip.  isterseniz yemekteki köftelerin yerine kıyma parçaları ya da parça et de kullanabilirsiniz.

malzemeler:

• gr kuru bamya
• 1,5 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 baş kuru soğan, yemeklik doğranmış
• 2 sivribiber, doğranmış
• 1 havuç, küp küp doğranmış
• 2 domates, kabukları soyulup küp küp doğranmış
• 1/2 yemek kaşığı domates salçası
• ,5 litre su
• gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

hazırlanması:

1. bir tencereye 1,5 lt suyu, gr bamyayı, yarım limonun suyunu ve 2 yemek kaşığı sirkeyi koyun. bamyaları haşlayıp suyunu süzün ve iplerinden ayırın.
2. bir tencerede soğan, biber ve havuçları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
3. domatesleri ve salçayı ekleyip domatesler ölene kadar kavurun.
4. tencereye ,5 litre suyu ve1 limonun suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. su kaynarken diğer yandan kıyma tuz ve karabiber ile fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
5. köfteleri kaynayan suya atıp bir taşım kaynatın. kaynayınca bamyaları ekleyin. bamyalar yumuşayana kadar pişirip (yaklaşık 15 dakika) 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile servis yapın.
6. eğer normal bir günde yenecekse bu yemek ana yemek olarak servis yapılabilir. bir davette de ara yemek olarak sunulabilir.

Bunu beğen:

BeğenYükleniyor

İlgili

Etiketler:bamyabamya çorbasıbamya çorbası tarifibamya tarifibamya yemeğibamya yemeği nasıl yapılırbamya yemeği tarifietli bamyaetli bamya tarifietli bamya yemeği tarifietli kuru bamyaetli kuru bamya tarifietli kuru bamya yemeğikuru bamyakuru bamya çorbasıkuru bamya çorbası tarifikuru bamya nasıl pişirilirkuru bamya tarifikuru bamya yemeğikuru bamya yemeği nasıl yapılırkuru bamya yemeği nefis yemek tariflerikuru bamya yemeği tarifi

Tencerede Etsiz Kuru Bamya Yemeği Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
50 gr. Kuru Bamya
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
4 Su Bardağı Kaynar Su
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Soğan yemeklik doğranacak. 4 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Kuru Bamya&#;nın Haşlanması:
Tencereye 5 su bardağı su konulacak, kaynatılacak. Üzerine 1 yemek kaşığı sirke ve bamya ilave edilecek. Düşük ısıda 15 dakika  haşlanacak. Haşlanan bamya süzülecek ve soğutulacak. Bamya iplerinden ayrılacak ve haşlama suyu kullanılmayacak.

Etsiz kuru bamya yemeği malzemesi

Soğan kavrulmuş salça ilave edilmiş

Su, bamya ve baharatlar ilave edilmiş

Etsiz kuru bamya yemeği servise hazır

Maharetini Göster :
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, domates salçası, biber salçası ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından 4 su bardağı kaynar su, bamya, nar ekşisi, karabiber ve tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Yemeğin tuz&#;u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat&#;a bakılacak not edilecek. Tam, 60 dakika bitiminde bamya yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
&#;Kolay Gelsin&#;
seafoodplus.info