Şambaba Tatlısı Nasıl Olur

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbetli tatlı severler için şam tatlısı tarifi paylaşıyoruz. Ağızda dağılan yapısı ve içerisinde bulunan bol irmiği ile lezzetine doyamayacağınız muhteşem şerbetli tatlı olan şam tatlısı size farklı bir lezzet sunacaktır. Görünümü kadar kendide bir o kadar güzel olan şam tatlısını hiç böyle yemedim diyorsanız kolları sıvayıp mutfağa geçebilirsiniz. Peki, şam tatlısı nasıl yapılır? İşte şam tatlısı tarifi

Birinci adım: Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.

İkinci adım: Daha sonra irmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar çırpın.

Üçüncü adım: Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.

Dördüncü adım: Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.

Beşinci adım: 2' ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.

Altıncı adım: Önceden ısıtılmış ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yedinci adım: Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.

Sekizinci adım: Kaynadıktan sonra içine limon eklenip dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.

Dokuzuncu adım: Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir.

Son adım: 5 dakika kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır. Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp saat bekletilir.

Afiyet olsun.

Şambaba Tatlısı Malzemeleri
20 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı un
Şerbeti için Malzemeler
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 – 4 adet kakule
Süslemek için Malzemeler
Çırpılmış krema
Vişne taneleri

Küçük kek kalıplarınızı tereyağı yardımıyla yağlayın.
Bir karıştırma kabının içerisine yaş maya, toz şeker ve suyu alıp bir çırpma teli yardımıyla çırpın.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları ilave edip çırpın.
Hazırladığınız mayalı karışımı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Erittiğiniz tereyağını yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından unu ilave edip çırpmaya devam edin.
Hafif elastik bir kıvam elde edeceksiniz.
Hazırladığınız hamurdan, kalıplarınıza çok tepeleme olmayacak şekilde pay edin.
NOT : Her kalıp için yaklaşık 2 – 2,5 yemek kaşığı kadar olacaktır.
Üzerlerini bir streç filmle kapatın ve 40 – 45 dakika bekletin.
derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlılarınızı soğuyup, sertleşene kadar bekletin.

Şerbeti için;
Bir sos tenceresinin içerisine toz şeker ve suyu ekleyip karıştırın.
Kakuleyi havanda dövün ve kabuklarını soyun.
Bir çay demleme aparatının içerisine kakule tohumlarını alın ve 7 – 8 dakika içerisinde bekletin.
Şerbetiniz kaynayınca ocaktan alın.

Birleştirmek için;
Sertleşen tatlılarınızı şerbetin içerisine alın ve iyice çektirin.
Ardından hazırladığınız tatlılarınızı servis tabağına alın.
üzerlerini çırpılmış krema ve vişne taneleriyle süsleyerek servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz

Şambaba Tatlısı malzemeleri

• 2 su bardağı un
• Yaklaşık 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• Yarım paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Şerbeti için
• Bir buçuk su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Üzerine
• Hindistan cevizi

Şambaba Tatlısı Hazırlanışı: Maya ve şekeri ılık suda eritin diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.Küçük kek kalıbını yağlayıp şeker serpiştirin ve hamurdan çok tepeleme olmadan 1'er yemek kaşığı kalıba paylaştırın. Bu şekilde 30 dakika bekletip derecelik fırında kızarana dek pişirin (fırın ısısı değişebilir her fırın aynı pişirmiyor siz alışık olduğunuz gibi ayarlayın)

Fırından çıkan tatlıları iyice soğuyup sertleşene dek bekletin bu arada şerbeti kaynatın. Tatlıları kaynamakta olan şerbetin tenceresine alıp çekmesini bekleyin çekip çekmediğini anlamak için tam ortasından dibine kadar bıçak batırın yeterli yumuşaklığı gelince servis tabağına alıp tercihen kaymakla yoksa hindistancevizi ile süsleyin

Şambaba Tatlısı artık hazır, afiyet olsun.