Tavuklu Kabak Oturtma

Kabak yemeği oldukça lezzetli bir yemektir. Klasik olarak kabak, domates, pirinç, soğandan oluşur. Zeytinyağlı yapıldığı gibi kıymalı yapılabilir. Kabak içeriği yüksek su oranı ve vitamin, mineralleri ile sağlıklı bir yiyecek olmasının yanı sıra lezzetlidir. Peki kabak yemeğinin yanına ne yapılır? Sizler için kabak yemeğinin yanına çok yakışacak tarifleri listeledik. İşte, kabak yemeğinin yanına çok yakışan 11 tarif:

1. Iza Bulgur Pilavı 

Kabak yemeğinin yanına en çok yakışan yemeklerden biri de bulgur pilavıdır. Bolu yöresiyle özdeşleşen ıza bulguru, kalp ve şeker hastalığına karşı etkilidir. Yöre halkı tarafından en çok tüketilen yemeklerden biridir. 

1. Peynirli ve Cevizli Erişte

Kabak bedeni temizleyen, sinirleri yatıştıran ve bunun gibi sağlığa daha birçok faydası olan bir sebze olmasına rağmen birçok kişi tarafından sevilmemektedir. Kabak sevmeyenlere kabağı sevdirmenin yollarından birisi de Ergül Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif diyebilirim.

Tavuğun kabakla oluşturduğu bu lezzetin tarifini bizlerle paylaşan Ergül Hanım, kabağın en nefis halini bize sunmuş. Kabak sevmeyenlerin bile severek yiyeceği bu nefis yemeğin işte size tarifi…

 Malzemeler

•    1,5 kg kabak
•    1 adet kuru soğan
•    1 adet domates
•    1 adet kırmızı biber
•    1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
•    4 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet tavuk göğsü veya 2 adet tavuk budu(tercihe göre)
•    Tuz
•    Karabiber
•    Pul biber
•    Kekik

Yapılışı

Tavukları yıkayıp, haşlayın ve didikleyin. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve bir kenarda bekletin. Kabakların kabuklarını soyun ve yarım cm den biraz daha büyük dilimleyin. Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve kabakları sıvıyağ ile yağlayın ve üzerine tuz ilave edin.

Önceden C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Kırmızı biberi de küçük küçük doğrayın. Tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağı ısıtın ve bu yağda soğan ve biberleri kavurun.

Domatesin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Domatesler suyunu çekince ateşten alıp karabiber, pul biber, kekik ve tuz ekleyip karıştırın.

Kabakların yarısını bir borcama dizin. Hazırladığınız soğanlı karışımı kabakların üzerine dökün. Tavuk etlerini üzerine yerleştirdikten sonra kabakların kalanınıda ekleyin.

En son rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin C’ye ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
 

Afiyet olsun.
                                    Ergül BAYKARAN

 

Geriileri

Annem öğrendiğim şekliyle kabak oturtmasıfunduszeue.info bir lezzeti funduszeue.info bu yemeğin en önemli özelliği hafif acılı olması&#;Eğer seviyorsanız ya biberini acı kullanın ya da acılı pul biber ekleyin bence &#;İsterseniz fırında isterseniz de karnıyarık tenceresinde pişirebilirsiniz.

KABAK OTURTMASI

Malzemeler: 6 tane kabak

2oo gram kıyma

1 çay bardağı pirinç

2 tane kuru soğan

2 tane domates

4 tane yeşil biber (1 tanesi acı olabilir)

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz-Karabiber-pul biber

Sosu için 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı: Kabakların kabuklarını bıçağın ucuyla inceden traşlayın.Yıkayıp kuruladığınız kabakları ortadan ikiye kesin  sonrada uzunlamasına  1 santim funduszeue.infoğiniz kabakları kızgın yağda önlü arkalı kızartıp kağıt havlu üzerine alıp yağını emdirin.

Soğanları ince kıyıfunduszeue.infoğda kavurun.Kıymayıda ekleyip kavurmaya devam funduszeue.infoerden iki tanesini ince kıyıp ilave funduszeue.infosleri küçük küçük küpler halinde doğrayıp funduszeue.info,salçayı  ve baharatlarıda ekleyip karıştırıfunduszeue.info son yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri ilave edip karıştırıp ocağı kapatın.

Kabakları karnıyarık tenceresine veya fırın tepsisine 1 sıra  dizin.Üzerine kıymalı harcı eşit miktarda yayıfunduszeue.info üste tekrar  1 sıra kabak dizin.Üzerini kalan 2 biber ve bir kaç dilim domates ile süsleyin.

1 tatlı kaşığı salçayı 2 su bardağı sıcak su ve biraz tuz ile karıştırıp kabakların üzerine döküfunduszeue.infoede yaptıysanız dakika ocakta pişfunduszeue.infoe döşediyseniz 20 dakika fırında pişirip alın.Şimdiden afiyet olsun&#;